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Cuisine légère
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Salade de feta marinée

Par

Ingrédients

Pour préparer cette entrée, il faut 350g de Feta, 1 cuillère à soupe d'origan sec, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 125g de tomates séchées au soleil, 4 petits piments rouges doux, 3 ou 4 branches de romarin frais, et bien sûr de l'huile d'olive vierge extra.

Temps de préparation

15 minutes quelques jours à l'avance

Temps de cuisson

aucun

Difficulté : *

Mise en oeuvre

1. Sécher la feta avec du papier absorbant et couper-la en dés de 2 cm.
2. Placer dans une terrine les tomates, la feta et saupoudrer d'origan, de coriandre et 1 cuillère à soupe de poivre noir en poudre.
3. Recouvrir le tout avec les petits piments coupés en lamelles et une couche d'huile d'olive vierge extra.
Les entrées de la cuisine légère 4. Refermer la terrine et conserver plusieurs jours dans le réfrigérateur.
5. Egoutter soigneusement à température ambiante. Conserver et utiliser l'huile restante pour d'autres assaisonnements.

Suggestion

Servir par exemple sur un lit de rondelles de concombres coupés très fins ou en part individuelle dans une feuille de salade romaine.

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