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Cuisine légère
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Boeuf à l'ananas

Par

Ingrédients

Pour préparer de plats sucré-salé, il faut 600g de filet de boeuf, 1 petit ananas, 1 gros oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, de l'huile d'olive vierge extra, 2 dents d'ail, du gingembre frais, 1 petit verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce au soja et quelques feuilles de coriandre frais.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

10 minutes au wok

Difficulté : *

Mise en oeuvre

1. Couper le boeuf en fines bandes.
2. Peler l'ananas, enlever les yeux, couper en rondelles et trancher en triangles.
3. Couper les poivrons en fines rondelles.
4. Chauffer l'huile dans un wok et confire l'oignon émincé, en remuant continuellement.
Les plats de la cuisine légère 5. Ajouter la viande, les poivrons, l'ananas, saler, poivrer et continuer à cuire pendant 5 minutes.
6. Retirer du wok et placer dans le plat à servir.
8. A feu vif, déglacer le fond du wok avec un peu d'eau, la sauce au soja, le vin blanc.
9. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer avec l'ail écrasé, le gingembre râpé et les feuilles de coriandre hachées.

Suggestion

Servir dans une crêpe et décorer de légumes crus de couleur aux choix accompagné de purées de potiron et de céleri-rave.

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