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Cuisine légère
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Petits légumes au wok

Par

Ingrédients

Pour préparer ce plat asiatique, il faut prévoir 10 champignons chinois noirs secs, 3 branches de céleri, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 courgette jaune, 10 petits oignons blancs, 1 demi potimarron et de l'huile d'olive vierge extra.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

5 minutes au wok

Difficulté : *


Pour la sauce qui accompagne le plat, il faut de la sauce soja, du gingembre frais, quelques feuilles de coriandre frais et de la moutarde au raifort japonais (wasabi).
Les plats de la cuisine légère

Mise en oeuvre

1. Placer les champignons dans un bol et remplir d'eau, assez pour recouvrir complètement. Laisser tremper durant 20 minutes.
2. Egoutter les champignons et retirer les tiges.
3. Couper les poivrons et la courgette en deux dans le sens de la largeur, les branches de céleri en petits tronçons, le potimarron en quartiers.
4. Chauffer un petit peu d'huile d'olive dans un wok.
5. Faire revenir à feu vif les carottes, les champignons, le cèleri, les poivrons, la courgette, le potimarron, les petits oignons blancs en entier, sans cesser de remuer le wok d'un mouvement circulaire.

Suggestion

Servir avec une sauce froide composée d'huile d'olive, sauce soja, moutarde de raifort, gingembre frais râpé et feuilles de coriandre hachées. Accompagner d'un riz blanc.

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