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Cuisine légère
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Salade composée aux dix légumes

Par

Ingrédients

Pour préparer ce plat asiatique, il faut 10 champignons chinois secs, 2 carottes, 4 cuillères à café d'huile d'olive vierge extra, 3 branches de céleri, 100g de haricots mangetouts, 1 poivron rouge, 8 mini-maïs, 4 échalottes, 100g de germes de soja, 10 châtaignes, 1 demie boîte de pousses de bambou, 1/4 de litre de bouillon de légumes, 3 cuillères à soupe de sauce au soja et 1 cuillère à café d'huile de sésame.

Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

15 minutes (au micro-onde, thermostat FORT)

Difficulté : *

Mise en oeuvre :

1. Placer les champignons dans un bol et remplir d'eau, assez pour recouvrir complètement. Laisser tremper durant 20 minutes.
2. Egoutter les champignons et retirer les tiges.
Les plats de la cuisine légère 3. Couper les carottes en rubans à l'aide d'un épluche-légumes.
4. Chauffer un plat dans le micro-onde durant 5 minutes, thermostat FORT. Puis verser l'huile et chauffer durant 30 secondes.
5. Ajouter les carottes et le céleri dans l'huile et bien remuer. Cuire durant 1 minute au micro-onde. Retirer les légumes, les mettre dans un plat et garder à part.
6. Ajouter les mangetouts, le poivron rouge et les mini-maïs dans le plat huilé, bien mélanger et cuire pendant 1 minute au micro-onde. Garder à part avec les carottes et le céleri.
7. Cuire les ciboules, les germes de soja, les châtaignes d'eau et les pousses de bambous dans le plat d'huile pendant 1 minute au micro-onde, en ajoutant les champignons au bout de 30 secondes et en remuant bien les autres légumes avant de continuer la cuisson.
8. Mélanger tous les légumes ensemble et garder à part.
9. Placer tous les ingrédients restant dans un plat creux. Cuire au micro-onde durant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
10. Verser la sauce sur les légumes et remuer légèrement.
11. Réchauffer un dernière fois au micro-onde 1-2 minutes, avant de servir.

Suggestion

On peut enfin aussi utiliser toutes sortes d'autres légumes, haricots verts, fenouil... selon le goûts de chacun.

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