Boeuf à l'ananas

Ingrédients

Pour préparer de plats sucré-salé, il faut 600g de filet de boeuf, 1 petit ananas, 1 gros oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, de l'huile d'olive vierge extra, 2 dents d'ail, du gingembre frais, 1 petit verre de vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce au soja et quelques feuilles de coriandre frais.

Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 10 minutes au wok Difficulté : * Mise en oeuvre 1. Couper le boeuf en fines bandes. 2. Peler l'ananas, enlever les yeux, couper en rondelles et trancher en triangles. 3. Couper les poivrons en fines rondelles. 4. Chauffer l'huile dans un wok et confire l'oignon émincé, en remuant continuellement.

5. Ajouter la viande, les poivrons, l'ananas, saler, poivrer et continuer à cuire pendant 5 minutes. 6. Retirer du wok et placer dans le plat à servir. 8. A feu vif, déglacer le fond du wok avec un peu d'eau, la sauce au soja, le vin blanc. 9. Verser la sauce sur la viande et saupoudrer avec l'ail écrasé, le gingembre râpé et les feuilles de coriandre hachées. Suggestion Servir dans une crêpe et décorer de légumes crus de couleur aux choix accompagné de purées de potiron et de céleri-rave.

Les best-sellers de la cuisine légère

---

Bien cuisiner léger : 300 recettes minceur pour toute la famille Bien cuisiner léger Solveig Darrigo Editions Solar 350 pages - 24,70 euros Dispo : www.amazon.fr www.eyrolles.com	La cuisine légère : 1001 recettes gourmandes et équilibrées La cuisine légère Solveig Darrigo Editions Solar 407 pages - 9,46 euros Dispo : www.amazon.fr www.eyrolles.com
Minceur essentielle : la grande cuisine santé de Michel Guérard Minceur essentielle Michel Guérard Albin Michel 376 pages - 27,55 euros Dispo : www.amazon.fr www.eyrolles.com	Desserts sains et gourmands : recettes, techniques et astuces bio Desserts sains et gourmands Valérie Cupillard Prat Europa 96pages - 11,40 euros Dispo : www.amazon.fr www.eyrolles.com